社員Shanshaan Lan在[爆系廚藝訓練學院] 發表萌系造型馬卡龍
❤️萌系造型馬卡龍
⭐️材料:
蛋白40g 糖80g 
馬卡龍專用杏仁粉50g
⭐️作法:1.蛋白加糖 隔水加熱攪拌至糖融化。
2.以電動攪拌器高速打發至蛋白霜有小彎勾(可加色膏調色)。
3.杏仁粉分3次拌入蛋白霜,以切拌方式溫柔拌勻,勿大力攪拌。壓拌至提起後落下呈緞帶狀。
4.擠花袋裝入0.7公分花嘴。烤盤上鋪上烤盤布。預熱烤箱至50-60度。
5.將蛋白霜倒進袋子內,在烤盤上擠圓,輕震烤盤,看到浮起來的空氣以竹籤刺破。
6.放入60度的烤箱(開烤箱門結皮),直至手摸表面不黏,即關上烤箱門,調上下火125度8分鐘,再關上火,以下火125度烤10分鐘完成。
~參考瑞士馬卡龍作法~
天啊!超萌超夢幻的馬卡龍,小編看到流口水了,小編決定立馬去試做看看,然後泡壺玫瑰花茶來個貴婦下午茶好好享受一下囉!
真的好可愛啊!
吃貨小編要來去享受下午茶啦!