社員 金先發表於廚藝公社
煲烏魚膘材料如下:
薑母切片量隨意,烏魚膘一台斤左右,大蒜兩根切絲,醬油膏,麻油,米酒,食用油,鹽巴,糖,還有胡椒,以上的配量都是隨意喜歡鹹甜比例多寡自行拿捏!
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有人問:阿怎麼翻面 那麼軟答:等魚膘被煎到洽洽趁它不注意的時候趕緊給他翻過去!
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作法如下:薑片爆香爆久一點,食用油多一點,麻油一些些下魚膘,煎至洽洽翻面,一樣洽洽下醬油膏約小杯子的半杯量,米酒約一杯,下蒜絲覆蓋上頭糖跟鹽巴胡椒照個人喜好添加,接著等收汁即可上桌享用,我的部分不免俗玩手機玩到快燒乾了才上桌!圖片來源社員
社員回覆:
「隔著螢幕都聞到香氣了,高手」
「冬天吃這個超讚的」
「食材對時超好吃」
「餓了」
「好手藝」
「超好吃」
「我添三碗飯等著」
「加點辣椒更讚」
「這讓人食慾大增」
「這個超好吃的,非常喜歡,尤其是用烤的」
「超愛這味」
「好厲害 敲碗」
「這個超下飯」
「煮麻油就很好吃了!」
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