冬天是白菜盛產的季節,營養價值高、富有甜味且口感爽脆,而且價格實惠更是品嚐的好時機哦!
  
網友陸巧因在廚藝公社發文。       
白菜無論蒸、煮、炒、燉都很美味,今天分享免油炸的蛋酥,來製作簡單又家常的白菜滷吧!
     
——— 食材 ———
白菜半顆
乾香菇五朵
蔥段
蝦米(如有扁魚更香)
雞蛋2顆
少許米酒
少許白胡椒粉
少許鹽
     
         
——— 做法 ———
1、白菜清洗切片、乾香菇泡水切片、蝦米泡米酒、蔥切段(可留一些蔥綠切花)、雞蛋打散備用。
       
2、鍋內加100c.c的油,中火燒熱後,倒入蛋汁用筷子不斷攪拌成小塊,半煎炸成金黃出香氣後,可先取出吸除多餘油分。
    
3、原鍋加入瀝乾的蝦米炒香後,依序放入乾香菇、蔥段跟白菜炒香至白菜軟,放入蛋酥加入適量高湯或水以及白胡椒跟鹽,即可完成