咖哩粉中含有豐富的抗氧化劑,例如薑黃素,槲皮素,葉黃素,玉米黃素。 另外薑黃薑黃素中的多羥基薑黃素衍生物研究發現對於腦部、記憶力有幫助。咖哩中的薑黃素可預防發生癌症,還能降低發炎、減輕關節炎、胃潰瘍症狀、降膽固醇,預防阿茲海默症等,其防癌效果從皮膚癌,到口腔、食道、胃、腸等各部位的癌症都有效。
(圖片來源網路)
【文章來源/廚藝公社】
咖哩炒麵
食材:肉絲,蝦子,透抽,高麗菜,蒜末
調味料:苦茶油,咖哩粉,鹽巴,糖,米酒
鍋熱下蒜末肉絲炒過,再將海鮮料下鍋,加入適量的水,調味,先加入喜歡咖哩粉的量,在放鹽巴,糖,下麵,蓋上鍋蓋燒至湯汁縮乾,起鍋放些米酒,香油即可
【社員回文】
「看起來好讚!」
「餓了」
「請問麵條是使用哪一種?」
「回樓上,是油麵」
「看了睡不著了啦!!!好餓」
【原文截圖】