黃瓜 的維生素E,促進細胞分裂,可抗人體衰老。 有利尿效益,並可使脂肪進行緩慢,故對肥胖心臟病,乳癌,等預防有益。 黃瓜中的纖維素除增強排泄可降低膽固醇; 結論:小黃瓜能消暑解熱,生津止渴,降火解毒及降低膽固醇的效益,為一道營養、解熱、利尿又美容的食物。
不過,料理小黃瓜也有一些禁忌,比如最好少用油,也不要和維生素C多的水果一起吃,以免影響營養吸收。從中醫角度,涼性的食物和油脂一起食用,容易導致腹瀉,反倒無法攝取到小黃瓜的營養。
廚藝公社一名社員就分享了一道0廚藝也能輕鬆上手的酷夏消暑養顏美容料理『涼拌雪碧小黃瓜』,其做法相當簡單,僅用削皮器將小黃瓜刨成薄片,加鹽加醋加糖加雪碧,社員表示調配的比例自己是相當隨興完全看自己當天想吃的口味去下,冰冰涼涼的吃,非常清爽。
有些人會好奇為什麼要加雪碧?
此舉為最近流行起來的網路做法,雪碧有糖有香料,二氧化碳可以幫助小黃瓜軟化,而小編會建議醃製好後用保鮮膜包起來,放置冰箱冷藏2個小時以上,這樣味道會更入味唷!
【社員回文】
「每喝掉一碗水蛇湯,世界就少了好幾條蛇」
「就是吃那個味道啊」
「 要有辦法弄到沒生瓜的味道啊!」
「雪碧加小黄瓜好奇怪哦」
「超級好吃!捲起來更好吃」
【原文截圖】