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什麼是印加果?
印加果(Sacha inchi)也稱為星油藤,屬於豆科植物,來自秘魯、厄瓜多爾、巴西…等地區的雨林高地,新鮮的印加果實,外表呈現綠色的胖胖六角星形狀,乾燥後會消腫一些,顏色也會變成咖啡色。
一般來說,印加果的豆莢是不能吃的,而其種籽含油量高達50%以上,所以常見的食用方法是從乾燥的莢中取出種籽,再利用低溫烘培的方式取出油脂。
社員黃藝婷在廚藝公社貼文
我家老爺拿了一包這個(星星果)
印加果要我煮湯,第一次煮這個食材!
好特別,好清爽,不知道大家有沒有吃過?
(社員回覆)
(還以為只能榨油,原來還可以煮湯。)。
(成熟果的種子炒來吃也很香喔!)。
(我只想到印加果油減肥廣告。)。
(原來印加果原型長這樣啊?)。
(好特別喔.尤其看到煮起來清爽,害我好想買。)。
(烘焙過的葉子還可以泡茶。)。
(光看圖,以為是新造型的粽子。)。
(我用乾燥的印加果,和咖啡豆研磨下去煮咖啡。)。
(印加果油的原型好可愛。)。
(我知道果實炒過很好吃,但很少人賣。)。
(這個好吃 我自己有種煮湯 泡茶。)。
(爸媽都撥開裡面曬乾,炒鹽巴後,吃起來像炒花生。)。
(星星果煮雞湯很好喝欸。)。
(好像楊桃哦!第一次看到。)。
(第一次看到,還以為是摺紙社團的摺紙作品,哈哈哈~)。
(長知識了!真沒見過這種食材⋯⋯)。
(好神奇喔!第一次看到。)。
(沒看過沒吃過~長得好可愛的果實。)。
(原文截圖)