佛手瓜清脆,含有豐富營養。其外觀為果梨形是一種葫蘆科刺果瓜屬植物,佛手瓜是很特別的瓜類,因果實有深深的縱紋,形如佛手握合而得名"佛手瓜",佛手瓜果實不但可吃,佛手瓜的嫩莖葉更以龍鬚菜的盛名享譽各地,在台灣一般人食用的綠色龍鬚菜乃是此種植物新生的嫩莖。(以上資訊為網路)
社員 顏敏敏 於【廚藝公社】分享
天天是月底的省錢料理〈蒜炒佛手瓜〉兩個10元炒出満滿一鍋啊...來來來認識新同學這個外型長的像芭樂一樣的菜炒起來比蒲瓜好吃,完蛋了,以後不會想要買蒲瓜了
還好有先做功課原來要削皮去籽.…
做法
佛手瓜去皮1切4去籽,切斜片切粗絲都可以
平底鍋各自蒜頭辣椒爆香 蝦米爆香 紅蘿蔔片炒香,
混一起+切好的佛手瓜
它很容易軟,不必炒太久,煮湯也是。
佛手瓜便宜,量也多,有它特別的香氣。
下米酒 鹽巴 糖少許水蓋上鍋蓋悶五分鐘左右完成,也可以炒鹹蛋喔。
《社員回文》
*「原來可以炒我都刨絲+蝦米下去蒸超級下飯」
*「它很容易軟,不必炒太久,煮湯也是。佛手瓜便宜,量也多,有它特別的香氣。」
*「佛手瓜不好削皮,很滑。先泡在熱水中5分鐘就很好削皮了」
*「謝謝推薦真是省錢料理」
*「家裡有種,很會結果,媽媽都拿來醃,就跟醃蘿蔔一樣,好吃喔!!」
【原文截圖】