社員 黃健華 於【爆怨公社】發表
064勒 這種油花你跟我說是組合肉,
不懂吃的話夜市牛排比較適合你,
更正,夜市牛排也是有良心的老闆,
如果是組合肉,誰這麼白痴,滿還組這麼醜!
不懂不要裝懂,很好笑~
【原PO圖】
【社員回應】
「沒在我面前現場宰活體牛一律組合肉 」
「除了這種油花的 其餘我都自動歸類組合肉」
【社員留言圖】
「這塊牛肉的牛,如果知道這麽多人為了他賭身家吵架,一定感到很欣慰」
「大家好激動 其實我隨便說說ㄉ 我窮到連一般燒肉店只能半年去一次」
「 這種有可能是爛部位~反正都很油大家吃不出口感」
「這種可以嗎」
【社員留言圖】
「 除了高級和牛都當組合肉」
「 題外話,油脂是可以注射的,像雪花牛大部分就都是注射,現在技術跟手法其實很好了,超逼真,因為真正對雪花牛超貴!加上我不是專業的,我也沒辦法靠照片判斷圖片這塊是不是組合肉,只知道是沙朗,看起來不錯吃,反正吃的人開心就好了。Btw, 這塊原肉無誤,樓上樓主有發熟肉圖,肉絲是順向的,組合肉不可能是順向肉絲。」
【社員留言圖】
「以我殺牛的經驗,這種顏色有三種可能,老牛、病牛、種牛,因為這三種牛跟正常的牛比起來,同一個部位切下來的肉會比較薄,而且油脂很黃,所以通常會對折或者捲起來然後真空塑型。圖片看起來像兩片肉黏在一起,或者是對折塑型的肉,當然這只是猜測,還是要看到實物比較準,退冰放在室溫觀察外觀味道顏色,組合肉保水度差而且很容易氧化變質 」
「這是沙朗二級沙朗母牛頭段2/3有老饕肉部分說組合肉的...外行了」
【社員留言截圖】
「不是組合肉,但也不是很好的肉,筋超多煎之前記得要先斷筋!」
「其實圖片真的蠻像組合肉的」
「倒倒掉,攏麥吃」
「這長得真的很像組合肉耶」
「組合肉跟油花沒有關連是要看肌肉組織紋理與油脂之間的分佈,可以去問供應商,不用氣噗噗 」
「幹!不要為了肉吵架好嗎?肉牠們是無辜的! 被我們吃下肚就很可憐了?還要為了牠們在那邊吵來吵去」
「 其實我就只喜歡吃夜市牛排!即使知道他是組合肉我還是只愛他!我們艱苦父母帶大的!即使現在有一點小成績還是覺得夜市牛排一百分????!因為那是爸媽留給我的滋味...」
「地攤牛排吃到米其林,這脂肪真的是組合肉,更精確是注脂肉 」
「看起來滿組合的」
「這塊肉外觀是沙朗沒錯,但肉品加工廠的技術也不斷在提升但從這塊肉的形狀有點不正常,太正方了,有點組合肉的感覺但其實484組合肉不重要,牛排這種東西,吃的開心最重要 」
「為什麼要為肉吵架啦哈哈哈哈」
「100%標準組合肉形狀」
「我只要有肉吃就好了 是不是組合肉我不在乎!」
「是不是組合肉有差嗎?一堆人說貴族世家=糞,一堆人說孫東寶=牛排教父結果呢?呵呵」
「這叫做(油花),我真的認了,那是油吧!這是不是組合肉我不知道,但這真的不是油花,是油,是油,難道你真的覺得我眼瞎嗎? 」
「來看為肉吵架 吵到賭錢 笑死」
「 我無法分辨是不是組合肉,但是我知道在這個時間點看這塊肉,我肚子餓了」
「不管是不是組合肉我都愛吃~~從來沒吃過難吃的牛排是因為我不挑????超愛牛排的」
【社員留言截圖】
「企鵝肉」
【社員留言圖】
【社員留言截圖】
【原文截圖】