社員張柔於【爆怨公社】發表
直接把麵跟塑膠袋放在裡面滾,跟我說他在隔水加熱....???
小編覺得這樣方式其實不妥、雖然有袋子可以耐熱120度、但朔化劑溶出機率還是有的、這讓小編想起吃火鍋時候、鱘肉棒外圍包膜到底要不要拆????
小時候不懂會直接丟下去煮、長大有經歷朔化劑風波就開始會拆了才丟下去煮、那大家現在的習慣呢?
蟹味棒外膜看起來最像塑膠袋,塑膠袋又分為耐熱塑膠袋,與一般塑膠袋的材質,耐熱塑膠袋為HDPE塑膠(121度C),不耐熱塑膠袋為LDPE塑膠(82-100度C),最合理的結論是,蟹味棒外膜是由耐熱塑膠袋所做,耐熱120度C,火鍋煮沸最多100度C,所以蟹味棒直接放下去煮是安全的!(袋子必須為耐熱材質)
【社員回應】
*塑膠袋的耐熱溫度如果可以,其實這樣做並沒有錯喔
*這跟我姐妹蛋花湯整個蛋下去煮還問我蛋為何沒散開一樣厲害
*人才阿
*這樣煮要很有勇氣
*他以為是母奶喔?隔水加熱
*這太厲害了、怎麼想的出來
*高手啊
*下修我對餐飲的認知
*溫水倒還ok滾水就不建議了
*沒毛病啊字面上的意思哈哈哈隔水
*多吃一點塑化劑,你會頭好壯壯
*你家有電鍋嗎?不如拿電鍋蒸
*麵還沒滾老婆先滾了
*這我沒辦法、都已經開火了,為何不直接倒出來加熱?倒出來不是更快熱嗎?
【原文截圖】