社員 陳臻 發表於廚藝公社
【蟑螂餅乾】
這明明是你許願的餅乾,剛捏好一隻蟑螂時放在烤盤端給兒子看,你卻面露驚恐馬上倒退三步確定是媽咪做的餅乾才露出笑容。
雖然有點噁,但是他真的是餅乾!!
材料:
低筋麵粉35g
黑糖粉7g
水10g
無鹽奶油11g(室溫軟化)
竹炭粉一咪咪
➡塗刷材料:
蛋黃+鮮奶(比例為3:1)可先攪拌好放冷藏備用。
做法:
1.低筋麵粉35g+黑糖粉7g+已軟化的奶油12g+10g水,用湯匙使用壓的方式按壓均勻成團。
2.取約一元大小的麵團放旁邊備用。(此顏色麵團為蟑螂頭部米白色部份)
3.剩餘的麵團請加入一咪咪的竹炭粉,可再額外加入少許黑糖粉,將麵團快速揉勻,調成蟑螂身體那種“胎哥”的顏色(?)(勿揉太久避免麵團出筋)
4.整型~蟑螂的身體跟頭部我有分成兩個部份,頭部是有點三角形,身體是有點橢圓形,兩個部份稍微壓扁後再沾點水接合。然後再搓出腳、觸角,一一黏在蟑螂的身體底部,最後從步驟2的小麵團取適量,一樣沾一點點水,黏在頭跟身體的接合處(頭部米白色部份)。5.烤箱130度預熱。
6.用130度烘烤30分鐘。
7.取出~身體背翅的部份刷上塗刷材料,頭部及觸角部份請用烘焙紙蓋住,避免烤焦。
8.烤箱160度預熱。
9.最後用160度烘烤8-10分鐘,蟑螂顏色變深就完成囉!
✅這些材料約可完成6-7隻。
✅腳及觸角記得黏牢。
✅烤好取下時小心觸角太細容易斷。
【社員表示】
•很像耶,蠻厲害的
•教育小孩:「媽媽給的蟑螂才能吃哦!」就ok啦!哈哈,蟑螂不錯鴨,我之前也想做
•這樣以後孩子會不會看到蟑螂...就拿起來吃?
•吃下去那張我不行啦!光澤度超逼真!
•厲害,可是看到會怕
•以後看到蟑螂,他可能會去追逐
•太逼真真的不行
•當你兒子需要有強大的內心
•雖然知道是餅乾,但還是怕怕
•會不會下次看到盤子上有蟑螂 吃掉後問 :媽媽…這次的好像味道不一樣耶~
【原文截圖】