謝戎宥  發文 廚藝公社
蝦 仁 滑 蛋
之前的蝦仁炒蛋,
有人指出蝦仁醃製再過油,
感覺熱量好高歐,是否能有...
稍微健康版本的滑蛋蝦仁呢?
好的...經由一年多,蝦子產季來臨,
把之前私下指導的健康版本,
蝦仁滑蛋食譜文公開。
料理做法
白蝦去殼,除沙線,過熱水,
瀝乾水份,備料。
蛋,些許紹興酒,鹽巴,攪拌均勻,
備料。(酒可不加)
鍋內下一匙油,熱鍋後,蔥花下鍋炒出香味,蝦仁下鍋,
拌炒均勻後。
蛋下鍋,蛋稍微凝固時,關火。
利用鍋內溫度,將蛋拌炒至自己喜歡的滑嫩程度,完成。
『社員留言』
「 這我可以配三碗飯了 XD 」
「看起來有五星級的感覺…… 大師 」
「  老天爺啊~蛋料理我都無法抵擋 」
「 看到都餓了~請問現在趕過去來得及嗎?  」
「 看到這肚子都餓起來了~  」
「強烈建議半夜不可以PO 邪惡料理!   」
【原文截圖 】