社員文支伶於【廚藝公社】發表
支支不專業料理時間
今天是番茄燉牛肋
材料:
番茄五顆
番茄醬5大匙
糖1匙
米酒100CC
高湯或清水800CC   則一
蒜頭8瓣
洋蔥一顆
醬油20cc
牛肋條900公克
一匙的量如圖
把牛肉切塊2.5-3公分
番茄切塊每顆切成8塊,洋蔥切丁,蒜頭切碎
(為了好入口,我有把番茄切十字用熱水燙過剝皮在切塊,不想浪費這步可以不用,但我是吃貨....所以...就剝皮了)
接下來少許油把牛肉煎到表面變白(大概2分熟)
倒入蒜、番茄、洋蔥拌抄,香味飄出後倒入高湯、米酒、番茄醬
燉1小時後整鍋會偏酸,+入糖、少許醬油會讓層次吃起來更好
在燉15分起鍋
如果沒高湯用水代替就要+鹽,口味看各家口味調整
真的很下飯,一般人家可以吃兩天,我家兩餐就沒了
【社員回應】
「好像蠻下飯的」
「一大早我就感覺肚子好餓......」
「感覺不錯,應該很好吃」
【原文截圖】