社員陳臻於【廚藝公社】發表【帶骨卡通肉】
向偉大的航道出發吧~~
「肉~我要吃肉!!」每次看航海王,都覺得魯夫手上的肉骨好好吃喔!那就自己來做吧!
今天的是麵包偽裝的,骨頭部份則是酥脆的餅乾喔!
◼︎餅乾材料:
低筋麵粉100g
無鹽奶油30g(室溫軟化)
鮮奶35g
糖粉20g
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◼︎麵包材料:
高筋麵粉300g
常溫鮮奶190g
蛋黃一顆
速發酵母粉3g
黑糖粉35g
無鹽奶油35g(室溫軟化)
◼︎做法:
1.先烤餅乾~~烤箱170度預熱。
2.待奶油軟化後,全部材料揉合成團(均勻即可,勿揉過頭會出筋)。
3.分成5等份,滾成細棍狀,再捏成骨頭樣。
4.用170度烤25分。
5.出爐放涼備用。
6.麵包材料全部混合揉合成團(奶油除外)。
7.靜置10分鐘。
8.加入已軟化的奶油揉合,讓奶油吃進麵團中。
9.封保鮮膜,室溫發酵20分鐘。
10.麵團分成5等份(每份約115g)接著桿平包裹住骨頭餅乾。
11.放入烤箱發酵30分鐘(有發酵功能的就開,沒有的可以在烤箱裡放一杯溫熱水幫助發酵)。
12.發酵完成後取出,烤箱用170度預熱。
13.露出的骨頭部份用鋁箔紙包住,避免烤焦。
14.用170度烤20分鐘,上色就完成囉!
◎小提醒:剛出爐時中段被麵包包裹的餅乾,會因為熱氣而有點軟化,此時如果拿兩端的餅乾會容易斷裂,記得待麵包放涼冷卻再握兩邊的骨頭啃肉喔!
【社員回應】
「好棒,大口吃肉吧。」
「也太可愛了吧!如果是我可能捨不得吃」
「太棒了這個感覺吃了會100分」
「哇!好棒,每次看海賊王都想吃這帶骨肉」
【原文截圖】