社員小揚(化名)在爆怨公社貼文
拜託,誰可以教我如何煮出不會燙又要熟的麵。
早上來了一位客人點了一碗鍋燒麵,當我煮到一半時,她突然跟我說了一句:老闆我的麵不要太燙...
我在趕時間!!!
《社員回覆》
【幫他的湯加冰塊。】。
【請他轉個彎 到隔壁條街711買涼麵  然後跟他說這筆生意我做不起 請另尋高明!】。
【煮完 再幫他加冰塊,看是要微冰、少冰、還是正常冰。】。
【「趕時間不會早點出門?」】。
【不是很簡單嗎?煮麵用一半水 煮完再加常溫的水。】。
【給她熱麵和加一杯冰水,一口麵一口冰水。】。
【很正常啊!我賣炸的有人跟我說熱就好不要太熱,不然就是你不要炸三分鐘你炸兩分鐘我傻眼,這樣會熟嗎?我現在都跟客人說,我們固定的喔!如果你要用你的方式,你拉肚子了跟我無關哦!然後他們就會默默地閉嘴等我。】。
【用滾水燙熟後,迅速用冷水收緊麵身,讓麵身更有彈性,比照日式涼麵!】。
【我曾經去喝魚丸湯,聽到客人對老闆娘說:「頭家娘,你湯那麼燙要怎麼喝?」全店都看他老闆娘叫他不會等冷一點再喝⋯他魚丸吃掉湯沒喝也沒付錢就走了⋯】。
【冰淇淋但是不要太冰”的概念。】。
【可以不要為難店家的作業流程嗎?】。
(原文截圖)