社員 Vivian shih  於#爆系廚藝訓練學院# 發文分享
今天晚餐煮了打拋豬
我準備一顆牛番茄切丁,50元絞肉起一個油鍋爆香蒜末先放番茄炒一下,
這樣茄紅素會出來,也比較容易軟,
把番茄中間空出來放絞肉,約30秒再翻面,
翻面後30秒再跟番茄拌炒豬肉炒熟了加醬油、蠔油一湯匙,
糖半匙,拌炒均勻後加一湯匙魚露,味道如果不夠鹹,
可以再加一點點魚露,再加九層塔添加香氣,稍微拌炒一下就可以起鍋醬油跟蠔油不用加很多,
因為魚露很鹹,所以魚露要慢慢加入調味因為我們跟小朋友一起吃晚餐,
所以沒加辣椒,喜歡吃辣的朋友,可以加辣椒喔
[ 社員留言  ]
『 太厲害了吧!誰家的媳婦 』,
『這白飯可以扒好幾碗 』,
『 感謝分享~這外面超貴~自己來做可省錢 』,
『 酸微打拋豬好下飯』,
『 真想去妳家吃飯了』,
『 麻煩蒜末挑掉』,
『這會不小心吃太多飯餒!我沒看到,我沒看到 』,
『我買的醬包是辣的小孩都看得到吃不到,來試看看妳的方 』,
『鋼鐵姨乾脆開個熱炒店,我可以天天過去酗酒,  』,
『絞肉用那個部位呢? 』,
『 半肥半瘦 』,
『超美味..但是可以調一點芡粉,一點點稠稠的更油亮,賣相更好起鍋前兩滴烏醋就會萬事足了,泰式的就加檸檬汁 』,
【原文截圖】