蘇小宛 在 廚藝公社
     
威媽最近突然好想吃漢堡排,但其實外面的漢堡排威媽不喜歡,所以決定自己動手試試看。漢堡排要好吃聽說要加麵包粉,但減醣中的威媽想要先試試不加版本;另外,加豆腐也是口感升級的祕密,威媽還是想要先用原始食材來做看看。
            
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漢堡排
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食材
豬絞肉----------300公克
西洋芹----------少許
黃甜椒----------少許
紅甜椒----------少許
黃米粒----------少許
蔥花-------------少許
調味料
醬油------------1湯匙
米酒------------1湯匙
鹽巴------------少許
白胡椒粉-------適量
     
【做法】
將蔬菜加入絞肉中混合
       
          
加入所有調味料後甩出黏性並捏成球狀
  
      
捏成型後中間壓一個洞(聽說是可以讓肉較快熟)
   
      
熱油鍋下鍋煎
待定型後再輕輕翻面
   
       
蓋上鍋蓋悶一下
筷子戳一下,沒有血水流出就熟了
        
     
聽說加了豆腐的口感會更棒,威媽這次試無豆腐版,也是蠻好吃的。
確認中心有沒有熟的方法還有:筷子戳過去之後摸一下筷子尖端,如果筷子是熱的就代表裡面熟咯。蔬菜可加可不加,或是加自己喜歡的菜。再來匙香油的話味道更好喔~
     
喜歡把複雜料理簡單做,是威媽想帶給大家的,跟著我一起愛上料理!
我是威媽,我們下次見!