Ruby Lai 在 廚藝公社 發文
     
以前小時候喉嚨癢癢或是淋到雨,最愛喝到媽媽煮香香熱熱的蔥雞湯….
先把大量的蔥花當底預備好,再將雞腿排爆出雞油後香氣盡出後,再倒入熱水大滾一下,最後淋進大量的蔥花裡,雞肉不需久燉也不用熬煮,快速又美味啊!
        
吃進口裏暖進心裡而對媽媽最好的回饋就是大喝三碗和大量排汗,這道就是我家祖傳感冒前最佳防疫料理~
    
     
【蔥雞湯】
食材:
·去骨雞腿 兩隻
·蔥 一把 切丁
   
            
作法:
1.蔥一把切丁
2.去骨雞腿排雞皮朝下煎焦香
3.將雞腿排取出切成排狀後再放入熱鍋裡煎半熟後將滾水直接倒入加鹽和白胡椒調味後約大滾五分鐘
4.將步驟3倒入切好的蔥末碗裡即完成蔥雞湯料理